Grappa La Scura 12 monate

Durch sorgfältige Destillation der gegorenen Trester von Rotbeeren- Trauben hergestellt, ruht sie für eine kurze Zeit in trägen Behältern aus, bevor 12 Monaten lang in Eichenfässern abgelagert zu werden.

Strohgelber Farbe, mehr oder weniger kräftig, von der Tresterpartie abhängig. Durchschnittlich intensiver Duft mit leichten Empfindungen von Vanille, Hefen und Honig. Am Gaumen ist sie harmonisch, voll aber nicht aggressiv, beweißt eine gute Persönlichkeit und ausgezeichnete Trinkbarkeit.

Alkoholgehalt: 41% vol.

packung: 70 cl. Flasche

Grappa La Scura Riserva 30 monate

Durch sorgfältige Destillation der gegorenen Trester von Rotbeeren- Trauben hergestellt. Nachdem sie in trägen Behältern ausgeruht hat, die ihre Geschmacksanftheit verbessern, wird sie über dreißig Monaten lang in Allier- Eichenfässern abgelagert. Kräftiger strohgelber Farbe, deren Tönen je nach der Ablagerungspartie ändern können, ist sie eine Grappa mit sehr intensiven Düften, indem der Geschmack im perfekten Einklang mit dem Geruch steht. Der Endgeschmack ist süß und leicht vanilliert. Gewürzgerüche sind erkennbar: Koriander, Zimt, mit Erinnerung an Lakritze, Kastanienhonig und Tabak, leichte angenehme Empfindung von Heu und nassem Leder.

Am Gaumen ist sie warm und rund, aufwickelnd, bekräftigt die Aromen eines guten Holzes, des Röstens, des Zimts, die sie duftend und artikuliert machen. Ausgezeichneter Beispiel von Gleichgewicht zwischen primären und tertiären Aromen.

Passt zu starken Zigarren und Schmelzschokolade.

Alkoholgehalt: 43% vol.

packung: 70 cl. Flasche

Mèmora

Um diesen ausgezeichneten Grappa herzustellen, wurde der beste Trester aus roten Trauben aus Venezien ausgesucht. Der Trester wird direkt im Weinkeller in kleine geschlossene Behälter verpackt und zur Destillation gebracht. Es wird eine diskontinuierliche Brennanlage benutzt, die aus kleinen Brennkesseln aus Kupfer besteht und mit direktem Dampf bei niedrigem Druck betrieben wird.
Der so gewonnene Grappa wurde zur langen Reifung in Holzfässer gefüllt, unter staatlicher Kontrolle.
Visuell präsentiert sich der Grappa mit intensiven goldenen Reflexen. Reich und langdauernd im Duft, zeigt er alle Charakteristika eines handwerklich hergestellten Grappa und ruft gleichzeitig würzige Empfindungen hervor, die auf die Lagerung in den Holzfässern zurück gehen. Im Gaumen präsentiert er sich warm und fesselnd, kräftig aber nicht aggressiv. Auch die geschmacklichen Empfindungen folgen aufeinander in einer angenehmen Entwicklung und bewegen sich zwischen fruchtig und würzig. Harmonisch, nie grob oder kantig, eine ideale Vereinigung der ursprünglichen Aromen mit denen der Reifung.
Wundervoll als Begleitung zu einer guten Zigarre, eignet sich Mèmora auch zur Kombination mit Bitterschokolade. Ungewöhnlich und provozierend ist die Kombination mit einem alten Käse.

Alkoholgehalt: 41% vol.

packung: 70 cl Flasche, handnummeriert, in Holzkiste im Einzelkarton:

Verpackung:2 Packungen.

Produktion:2380 Flaschen