Grappa di Aleatico di Gradoli

(Grappa von Aleatico di Gradoli)

Rotbeerige Traubensorte, verbreitet in der Toskana und in Latium, von wo sie den Namen Aleatico di Gradoli erhält. Im14. Jh. wird sie von Pier de' Crescenzo unter dem Namen "Livatica" beschrieben.
Diese Rebsorte mit kleiner Traube und karmesinroten Beeren wurde bereits im Altertum von den Griechen nach Italien gebracht.
Sie fand zuerst fruchtbaren Boden in Apulien und verbreitete sich dann in wenigen, eng umschriebenen Gebieten, worunter Gradoli am Lago di Bolsena unweit von Rom.
Der Name Aleatico leitet sich ab vom griechischen iouliatico, was "Juli" bedeutet, das heißt der Monat, in dem diese Traube ihre volle Reife erreicht. Dieser Grappa zeichnet sich durch einen sehr zarten, umhüllenden Duft mit einem Hauch von Trockenblumen und Lavendel aus. Am Gaumen hinterlässt er eine süß-bittere Note.
Dieser Grappa ist in tulpenförmigen Grappagläsern bei einer Temperatur von 12°-15°C zu genießen.
Im Jahre 2003 wurden hiervon 690 Flaschen hergestellt.

Alkoholgehalt: 41% vol.

packung: 50 cl. Flasche

Grappa di Carmenère dei Colli Berici

(Grappa von Carmenère dei Colli Berici)

Diese seltene, antike Bordeauxtraube mit roten Beeren stammt von der Vitis viturica ab. In Frankreich sehr verbreitet, war sie häufig dem Verrieseln (Absterben nicht befruchteter Traubenblüten und Abfallen der Fruchtansätze mit folglich geringem Ertrag) ausgesetzt und ihre Produktion wurde daher eingestellt. In Italien überlebt sie seit jeher in den Colli Berici, wo sie ihr volles Reifestadium erreichen kann.
Sie wird oft mit der Cabernet Franc Traube verwechselt. Obwohl dieser Grappa von einer kräftigen Rebsorte stammt, ist er weich, harmonisch und sehr abgerundet im Geschmack. Im Bouquet ist ein zartes Aroma von Kirschen und Walderdbeeren herauszuspüren.
Dieser Grappa ist in tulpenförmigen Grappagläsern bei einer Temperatur von 12°-15°C zu genießen.
Im Jahre 2003 wurden hiervon 1.360 Flaschen hergestellt.

Alkoholgehalt: 44% vol.

packung: 50 cl. Flasche

Grappa di Casetta della Vallagarina

(Grappa von Casetta della Vallagarina)

Die Casetta, oder im Dialekt "Foja tonda" (rundes Blatt) genannt, wird als eine der ältesten roten Rebsorten betrachtet und wurde von alters her sehr viel in Vallagarina (Provinz Trento) angebaut. Zu Gunsten von häufiger vom Markt verlangten Rebsorten wurde der Anbau dieser Traubensorte in den 60er Jahren jedoch eingestellt.
Einige wenige Hektar davon haben heute in den Gemeinden Ala und Avio überlebt, wo die Casetta-Rebe von wenigen mutigen Weinbauern weiterhin angebaut wird.
Gekennzeichnet ist dieser Grappa durch ein sehr fruchtiges, zartes und frisches Bouquet mit Geruchsnoten, die an Waldbeeren erinnern.
Beim Degustieren können wir harmonische Noten von Johannisbeeren, Mandeln und Walnusskernen entdecken.
Dieser Grappa ist in tulpenförmigen Grappagläsern bei einer Temperatur von 12°-15°C zu genießen.
Im Jahre 2003 wurden hiervon 790 Flaschen hergestellt.

Alkoholgehalt: 41% vol.

packung: 50 cl. Flasche

Grappa di Enantio della Valdadige

(Grappa von Enantio aus dem Etschtal)

In der Antike unter dem Namen Oenanthium bekannt, ist diese Traube die wichtigste rote Rebsorte der Terra dei Forti, dem Gebiet zwischen dem Vallagarina und dem Etschtal. Vor mehr als einem Jahrzehnt hat eine sorgfältige Recherche über Rebsorten und Weine endgültig geklärt, dass die so genannte "Lambrusco-Rebe mit gezacktem Blatt" (auch als "Lambrusca" bezeichnet) keinesfalls zur Familie der Lambrusco-Reben aus der Emilia gehört, sondern eine autochthone Rebsorte aus dem Etschtal ist.
So entsteht 1992 zur Kennzeichnung dieser antiken Rebsorte der Name Enantio, der bereits in der "Naturalis Historia" (Naturgeschichte) des römischen Geschichtsschreibers Plinius (1.Jh. n. Chr.) erwähnt wird. Dieser Grappa ist äußerst reich im Bouquet und von intensivem Duft, er lässt in uns Erinnerungen an den Duft von exotischen Früchten, Ananas und Bananen anklingen. Im Mund zeigt er sich warm und zart mit einer leichten Note von Mandeln.
Dieser Grappa ist in tulpenförmigen Grappagläsern bei einer Temperatur von 12°-15°C zu genießen.
Im Jahre 2003 wurden hiervon 2.650 Flaschen hergestellt.

Alkoholgehalt44% vol.

packung50 cl. Flasche

Grappa di Spergola di Scandiano

(Grappa von Spergola di Scandiano)

Weißbeerige Rebsorte, die hauptsächlich im Gebiet am Fuße von Hügelketten und in Hügelzonen der Provinz Reggio Emilia angebaut wird.
Von Vincenzo Tanara wird diese Rebsorte im Jahre 1644 zuerst "Pomoria" oder "Pellegrina" genannt; zwei Jahrhunderte später spricht Claudio Dalla Fossa von ihr als "Spergolina". Sie gehört zu den Traubensorten, die für den Anbau in Hügellage bevorzugt werden. Der Grappa dieser Trauben zeigt sich zunächst im Duft durchdringend und intensiv, um danach eine blumige Note deutlich hervortreten zu lassen.
Besonders weich am Gaumen mit Geschmackseindrücken von Mandeln, Lakritze und Gewürzen. Dieser Grappa ist in tulpenförmigen Grappagläsern bei einer Temperatur von 9°-12°C zu genießen.
Im Jahre 2003 wurden hiervon 580 Flaschen hergestellt.

Alkoholgehalt: 41% vol.

packung: 50 cl. Flasche

Grappa di Zibibbo di Pantelleria

(Grappa von Zibibbo di Pantelleria)

Als weißbeerige Rebsorte ist der Zibibbo oder Moscato di Pantelleria eine ursprünglich aus Ägypten stammende Traube, die durch die Römer im Mittelmeerraum Verbreitung fand. Sie wurde von den Mauren eingeführt und erhielt daher aus dem Arabischen den Namen zabib, das bedeutet "getrocknete Weinbeere". Diese Traubensorte wächst in der Ebene, in mittleren und höheren Hügelgebieten und fand auf der Sizilien vorgelagerten Insel Pantelleria ihren idealen Boden.
Sie wird noch nach antiker arabischer Weise ausschließlich von Hand auf terrassierten Weinbergen in kleinen runden Löchern zum Schutz vor Wind und Trockenheit angebaut. Ein Grappa von sehr ausgeprägtem Duft und mit einem Hauch von Edelfäule und Geranien, wie er typisch für diese Rebsorte ist. Im Mund zeigt er sich warm, am Gaumen sehr nachhaltig, mit einer süß-bitteren Note.
Dieser Grappa ist in tulpenförmigen Grappagläsern bei einer Temperatur von 9°-12°C zu genießen.
Im Jahre 2003 wurden hiervon 2.120 Flaschen hergestellt.

Alkoholgehalt: 44% vol.

packung: 50 cl. Flasche

Grappa von Catarratto di Monreale

Eine historische weisse Traubensorte, von alters her in Sizilien angebaut, auch "catarratto vrancu" und "uva del Gattopardo" (Leopardentraube) genannt. Die Traubensorte findet sich in ganz Sizilien besonders in der Provinz von Trapani und Palermo. Die kräftige Rebe erreicht die volle Reife zwischen Mitte August und Mitte September. Der Trester wird direkt im Weinkeller sorgfältig in dicke Nylonsäcke verpackt, die die Qualität garantieren und vor Luftkontakt schützen. Nach entsprechender Wartezeit, die zusätzlich zum Transport den Beginn der Fermentation erlaubt, wird das Rohmaterial in einer diskontinuierlichen Brennanlage mit direktem Dampf und bei niedrigem Druck destilliert.

Geruchlich ist dieser Grappa gekennzeichnet durch zarte und zugleich intensive und nachhaltige Zitrusaromen, die typisch fuer seine Herkunft sind. Im Gaumen präsentiert er sich warm, harmonisch, nachhaltig und mit einem leichten Aroma von Salbei und Lakritz.

Alkoholgehalt: 41% vol.

packung: Jahrgangsgrappa in nummerierter 50 cl Flasche, in einer Kartonverpackung.

Grappa von Frappato di Vittoria

Rote Traube, die möglicherweise aus Spanien nach Sizilien eingeführt wurde, oder aber, wie von Domenico Sestini 1776 berichtet, ihren Ursprung in Vittoria hat, wo sie seit dem 17. Jahrhundert angebaut wird.
Über die Jahre hat sie sich besonders in den Provinzen Ragusa und Syrakus ausgebreitet, weniger anderswo.
Der Trester wird direkt im Weinkeller sorgfältig in dicke Nylonsäcke verpackt, die vor Luftkontakt schützen und einen Transport unter optimalen Bedingungen erlauben. Sofort nach der Ankunft in der Destillerie wird der Trester in einer diskontinuierlichen Brennanlage mit direktem Dampf und bei niedrigem Druck und niedriger Temperatur destilliert.
Geruchlich präsentiert sich dieser Grappa sehr intensiv mit fruchtigen Noten, von denen besonders Aromen von roten Früchten leicht erkennbar sind. Elegant und fein. Geschmacklich präsentiert er sich warm, sehr harmonisch und anhaltend mit einem süss-bitteren Abgang.

Alkoholgehalt: 44% vol.

packung: Jahrgangsgrappa in nummerierter 50 cl Flasche, in einer Kartonverpackung.