Cruvajo - Destilado de uva Cruajo
AÑADA DE PRODUCCIÓN 2004 - nº 595 botellas
Exclusivo, raro
El destilado de uva Cruvajo o Cruajo se presenta en la nariz fino y delicado y en la boca seco, armónico y bien estructurado.
La suave fragancia de frutos silvestres y de almendra amarga lo convierten en una auténtica sorpresa olfativa, capaz de conquistar incluso los paladares más exclusivos.
Puede servirse, durante el verano, fresco o acompañando helados de cremas. La destilería Fratelli Brunello propone a los amantes de los destilados este producto de excepcional armonía y finura, siguiendo su labor de promoción y preservación de las cepas históricas locales que, en caso contrario, estarían destinadas a la desaparición.
Cruvajo o Cruajo: variedad de uva que se cultiva en las zonas de Breganze y de los Colli Berici desde inicios del siglo XVIII. Da vida a un vino de color rojo ladrillo antiguo, de sabor ligeramente amargo, seco, pleno y redondo.
El nombre "Cruajo" deriva de la palabra dialectal véneta "cruo" que significa crudo y, en efecto, este tipo de uva madura tarde y a menudo no llega a hacerlo por completo. Por este motivo el cultivo de esta vid se abandonó casi totalmente y era casi imposible de encontrar.
Para deleitar al máximo sus características se aconseja servirlo en copas en forma de tulipa a una temperatura entre 10° y 15°C.
Grado alcohólico: 42% vol.
Presentación: botella de 50 cl numerada a mano con indicada la añada de producción. Caja de cartón numerada
Chiareno - Destilado de uva Noah
Aguardiente obtenido por destilación por vapor en calderas, en instalación discontinua, de los orujos de uva Noah/Fragola Bianca.
El vidueño Noah, o Fragola Bianca, pertenece al grupo de vides americanas que se difundieron en la región Véneto a mediados del 1800.
Su perfume se presenta intenso y fragrante y su sabor es armónico, complejo pero a la vez redondo.
Para apreciar mejor las características de este destilado se aconseja servirlo en copas en forma de tulipa a una temperatura entre 8° y 12°C.
Grado alcohólico: 43% vol.
Presentación: botella soplada de 50 cl dentro de caja de cartón con la marca
Met - Destilado de uva Clinto
Aguardiente obtenido de la destilación de los orujos de uva Clinto en instalación de destilación discontinua por vapor en calderas.
La Clinto es una vid americana tradicionalmente cultivada en el campo véneto desde el lejano 1700.
Su perfume denota gran personalidad y en la boca resalta el clásico sabor de foxy.
Para apreciar mejor las características de este destilado se aconseja servirlo en copas en forma de tulipa a una temperatura entre 8° y 12°C.
Grado alcohólico: 43% vol.
Presentación: botella soplada de 50 cl dentro de caja de cartón con la marca
Gazunt - Destilado de uva Fragolino
Aguardiente obtenido de la destilación de orujos de uva Isabella/Fragola Rossa en instalación de destilación discontinua por vapor en calderas. La vid Isabella forma parte del grupo de vides americanas que se difundieron en Europa a partir de mediados del 1800. En la nariz se presenta fina y delicada y en la boca armónica con una suave nota de foxy. Para apreciar mejor las características de este destilado se aconseja servirlo en copas en forma de tulipa a una temperatura entre 8° y 12°C .
Grado alcohólico: 43% vol.
Presentación: botella soplada de 50 cl dentro de caja de cartón con la marca
UvaeUva - Destilado de uvas blancas
Joven, moderno
Nació de la voluntad de los Fratelli Brunello de seguir por el camino de la evolución y crecimiento de la empresa familiar.
A diferencia de la grappa, el destilado de uva se obtiene de la destilación de uvas blancas de calidad entre las que resalta, desde el punto de vista aromático, la uva moscatel.
Estas uvas se recogen cuidadosamente una vez completada su maduración, se prensan y se les quita el escobajo; el producto obtenido desarrolla la fermentación en contenedores de acero y luego pasa, todo el producto, a la destilación. La gran pasión por la calidad y la larga experiencia en el oficio de los Fratelli Brunello, junto con la absoluta calidad de la materia prima, originarán un destilado de enorme finura olfativa, suave fragancia de moscatel y marcada armonía gustativa.
Gracias a su delicadeza puede utilizarse también en el sector de la pastelería.
Premiado como mejor aguardiente de Italia en el concurso "Alambicco del Garda 2002". Debe saborearse en copas en forma de tulipa a una temperatura entre 8° y 12°C.
Grado alcohólico: 40% vol.
Presentación: bottiglia 70 cl