Grappa de Amarone della Valpolicella
Valiosa y única
Las uvas Corvina, Corvinone, Rondinella y otras uvas autóctonas, escrupulosamente seleccionadas y sobremaduradas en tradicionales paseras, en la Explotación Agrícola de Giuseppe Quintarelli viticultor de Negrar, se prensan a fines de enero, primeros de febrero, para producir el Amarone, vino de gran calidad y prestigio. Una vez acabada la fermentación (40-60 días), los orujos se separan del vino, se ponen en específicos contenedores cerrados y se destinan inmediatamente a la destilación para preservar todas sus cualidades. Estos orujos, ricos de perfumes que recuerdan aquel noble vino, se destilan muy lentamente en el pequeño alambique de cobre para extraer todos los aromas que contienen.
La grappa obtenida de esta manera, suave, franca, llena de aroma, se embotella tras largos años de crianza, exaltando al máximo nivel todas sus dotes organolépticas.
Debe servirse en copas en forma de tulipa a una temperatura entre 10° y 15°C.
Grado alcohólico: 40% vol.
Presentación: botella de 50 cl numerada a mano con indicada la añada de producción y empaquetada en estuche de cartón
Grappa de Moscato fior d' arancio
Es una grappa de gran intensidad olfativa, agradable fragancia y armonía gustativa. Con el particular perfume de Moscatel, acompañado por la delicada fragancia de piel de naranja y pétalos de rosa, exhala lo mejor de sí en el retrogusto y su elegante persistencia la hace interesante, incluso durante el verano, si se sirve fresca.
La destilería Fratelli Brunello con esta grappa sigue su labor de promoción y preservación de las cepas históricas locales. Se obtiene de la destilación de los orujos de la homónima variedad de uva y se remonta aproximadamente al s. XIV cuando el poeta Francesco Petrarca la bebió y la citó en un escrito suyo llamándola "Moscatel Sirio". Hasta mediados del siglo pasado se cultivó con éxito en las zonas de los Colli Euganei con el nombre de "Moscatel Naranja" pero problemas relacionados con su tardía maduración comportaron el abandono casi total de su cultivo.
Debemos a la constancia y pasión de pequeños productores que se haya salvado de la desaparición.
Premiada como mejor grappa aromática de Italia en el concurso "Alambicco del Garda 2000".
Debe servirse en copas en forma de tulipa a una temperatura entre 8° y 15°C.
Grado alcohólico: 43% vol.
Presentación: botella de 50 cl numerada a mano con indicada la añada de producción y empaquetada en estuche de cartón
Grappa de Cabernet Franc
Característica, tradicional, típica
Obtenida de la destilación de orujos de la homónima variedad de uva procedente de los Colli Berici y Euganei, en los que la casa recoge casi la totalidad de su materia prima.
Destilando con atención y esmero los orujos de esta variedad de uva, rica de carácter y personalidad, se obtiene una grappa de igual fuerza y plenitud de sabor.
De perfume intenso y persistente, con suaves fragancias de herbáceo, se propone con un sabor neto y cálido que no defrauda las expectativas de quien desea esta grappa vinculada a la variedad de uva original y al territorio.
Grado alcohólico: 40% vol
Presentación: botella 70 cl
Grappa de Tocai
Tradicional
De la destilación de orujos de la homónima variedad de uvas blancas se obtiene esta grappa suave y delicada.
De perfume fino y bastante intenso, con una suave nota de almendra amarga, al paladar asocia una buena armonía y una agradable fragancia de sensaciones gustativas que recuerdan el orujo.
Grado alcohólico: 40% vol.
Presentación: botella 70 cl
Grappa de Moscato
Fruto de la esmerada destilación, con el sistema de destilación discontinuo de nuestra empresa, y de los orujos de moscatel sabiamente seleccionados, se ha obtenido esta grappa que se caracteriza por su marcado aroma.
Las sensaciones olfativas afrutadas y frescas que denotan esta joven grappa recuerdan perfectamente la variedad de uva, aromática por excelencia; el análisis gustativo presenta una grappa franca, equilibrada y suave, como tiene que ser una grappa de moscatel.
Grado alcohólico: 40% vol.
Presentación: botella 70 cl