Cos’è la grappa

Un prodotto esclusivamente italiano

Sull'etimologia della parola Grappa ci sono molte versioni, anche se è probabile che derivi dal latino medioevale grappulus, grappolo d'uva.

Una cosa è però certa: la grappa è solo italiana, per tradizione e per cultura.

La Grappa è l'acquavite ottenuta dalla distillazione di vinacce fermentate. Vera e propria origine controllata riservata al nostro Paese, secondo un decreto dell'Unione Europea, la grappa si può denominare tale solo quando si ottiene da vinacce da uve prodotte, vinificate e distillate esclusivamente in Italia.

Può essere prodotta sull'intero territorio nazionale, ha tuttavia un riconoscimento delle sei aree tradizionali con decreto I.G.T: Piemonte, Lombardia, Trentino, Alto Adige, Friuli, Veneto.

Ed è proprio nella nostra regione, il Veneto, ed in particolare nella provincia di Vicenza che la grappa rappresenta la tradizione più legata al territorio.

Un tempo integrazione alla dieta semplice della gente contadina, oggi è divenuta un'acquavite preziosa ed unica al mondo: un'essenza che racchiude in poche gocce tutto il sapere artigiano e l'esperienza che stanno alla base della sua produzione.