Nascono due nuove "Scure"

Escono dai barili di rovere francese le nostre due nuove proposte. Si chiamano “La Scura” e “La Scura Riserva”. Per noi la grappa invecchiata nel legno rappresenta un ritorno al passato. Dalle nostre parti la grappa è sempre stata conservata in botte, per farla riposare e affinarla con le note acquisite dai legni. Anche oggi che le grappe invecchiate sono tornate ad essere particolarmente richieste dal mercato, il nostro approccio è stato quello di realizzare un prodotto che non si discostasse dalla tradizione.
“La Scura” è una grappa ottenuta dalla  distillazione di vinacce fermentate di uve a bacca rossa. Riposa un breve periodo in contenitori inerti prima di essere invecchiata per dodici mesi in barili di rovere. Presenta un colore giallo paglierino e profumo mediamente intenso con sensazioni leggere di vaniglia, di lieviti e miele. Al palato si presenta armonica, corposa ma non aggressiva, con una buona personalità. La gradazione è di 41%.
“ La Scura Riserva”, ugualmente prodotta dalla distillazione di vinacce rosse, ha un invecchiamento di oltre 30 mesi in barili di rovere di Allier sempre sotto il controllo dello stato. Di colore paglierino intenso, è una grappa di grande intensità di profumi in perfetta rispondenza gusto-olfattiva con finale dolce e vanigliato leggero. Sono riconoscibili sentori speziati, coriandolo, cannella, con ricordo di liquirizia, miele di castagno e tabacco, leggera e piacevole sensazione di fieno e cuoio bagnato. Al palato è calda e rotonda, avvolgente, ribadisce gli aromi di buon legno, di tostatura, di cannella che  la rendono fragrante ed articolata. Si accompagnata a sigari toscani e al cioccolato fondente. Il titolo alcolometrico è di 43°.
Il nostro obiettivo? 5000 bottiglie all'anno.